Quelques élèves du Dispositif ULIS vont assister à la conférence, ouverte à tous, sur "Noël dans le monde" lundi 5 décembre.
Ce sera leur première rencontre depuis juin dernier avec les personnes de la résidence.
Ensuite, un planning a été fixé. Les rencontres inter-générations reprendront à l’Espace & Vie "Le petit jardin" pour réaliser des recettes, mais aussi l’accueil des séniors dans leurs classe du dispositif ULIS pour partager un temps de détente et de discussion.
Loin d'imaginer toutes les compétences que requiert une telle profession, les élèves ont souvent levé les sourcils au fur et à mesure de la quantité d'informations fournies par un professionnel passionné donc passionnant.
Ils ont pratiquement eu en temps réel :
- un cours de mathématiques : Comment calculer la bonne dose d'engrais ?
- un cours de chimie : réduire l'acidité de la terre, mieux nourrir la terre mais aussi la plante en utilisant le rapport NPK (Azote, Phosphore, Potassium)
Chaque plante a un besoin nutritif spécifique dont seul Joël Bonavita en connaît le secret après 20 ans d'expérience. Il garde tout en mémoire.
Il nous enrichit alors son discours par une anecdote "Si jamais, par une raison quelconque je perdais la mémoire, je ne pourrai plus pratiquer mon métier de maraîcher".
- Puis les élèves ont fini par un cours en lien avec le développement durable du programme de 5 et 4ème au collège : impact du telle agriculture sur l'environnement, le réchauffement climatique mais aussi sur l'emploi.
Cette matinée étaient aussi l'occasion pour les élèves de voir comment s'organise la vente de paniers biologiques et le rapport Client / Professionnel - Là aussi, Remarquable par sa politique d'auto-confiance et d'auto-régulation.
Pour conclure, "Peut être faut-il parfois manger un peu moins en quantité certes un peu plus cher mais de meilleure qualité -
Manger peu mais mieux".
Dans le cadre du métier de bouche, les élèves du dispositif ULIS du collège St Vincent ont pu comparer la différence entre les légumes d'hiver (visite du 12 novembre) : http://www.stvincent-brest.fr/spip.php?article860
et ceux d'été (2 juin) en se rendant Chez Joël BONAVITA - maraîcher biologique à Plouzané.
Les serres, cette fois-ci très riches en légumes verts ont éveillés tous les sens.
D'ailleurs, quelques élèves ont su apprécier la dégustation d'un petit pois cru : sucré et juteux.
Les élèves ont pu prendre conscience des différentes tâches, nombreuses et variées, de ce métier.
C'est un travail très prenant et physique qui demande une certaine rigueur tant dans l'organisation, que dans l'entretien des parcelles.
C'est un travail également minutieux puisque beaucoup de choses se font manuellement du fait de sa spécificité de production biologique.
Il est évident pour les élèves, que pour faire ce métier, il faut être véritablement passionné.
Pour un bon savoir faire : Quelques mots Pêle-mêle
- rigueur, organisation, mémoire, méticuleux, travailleur, passionné, contrainte climatologique - horaire - amplitude de travail variable, connaissances générales en maths, chimie, connaissance pointue de l'environnement, des sols, des plantes, comptabilité, économie, gestion, .....
C'est donc un métier dont l'étendue des connaissances est très vaste.
